Normas Técnicas da Vigilância Sanitária e ABNT não foram criadas para dificultar a vida dos profissionais e empresas de alimentação, ao contrário, elas estão ai para ajudar a melhorar a qualidade de produção de alimentos, qualidade de higiene dos setores e até mesmo auxiliar no dimensionamento de uma cozinha ou setor de alimentação.
O que se aplica a que, que setores precisam estar próximos e quais não podem estar, como precisam ser as instalações, iluminação, ventilação e ergonometria dos equipamentos?
Você tem dúvidas sobre quais normas se aplicam a seu problema?